Wokad tofu, broccoli & elefantbönor med chili

Ett litet mattips är väl på sin plats nu igen?

Wok

1-2 brocoliknippen
1 gul lök
3 dl elefantbönor (eller vilka bönor du vills)
1 block fast tofu (gärna en marinerad sort. Friterad tofu funkar också om en gillar det bättre)
1 chili
Lite fryst persilja
Salt och peppar

Hacka lök och chili (prova gärna gul chili, trevlig omväxling!) Börja stek lök och chili på mellanvärme. Hacka sedan tofu i kuber, häll i stekpannan. Dra upp värmen till typs max. Häll sedan i bönorna. Dela broccolin och stek den tillsammans med resten av wok:en. Jag brukar även hacka upp stjälken på broccolin. Den är ju supergod och helt onödig att kasta bort!
Salta och peppra samt ha i fryst persilja.

Ris

Ris
1 dl solrosfrön
Gurkmeja
1 grönsaksbuljong tärning

Koka upp ris enligt anvisning på paketet. Vilket ris man använder beror ju förstås på vad en gillar. Personligen kör jag oftast basmatiris. Ha i en buljongtärning och gurkmeja.
När riset kokat klart, häll i solrosfröna och eventuellt lite olja, rör runt.

Färdigt att serveras.
Passar bra med soyasås och sweet chilisås!

Ät och var lycklig!

Nu ska jag krypa ned i badet och plugga biologi.
Är väldans nedkyld efter att jag och Assar varit ute i snön och rumlat runt.
Assar älskar fortfarande snön och jag är fortfarande glad för hans skull samt
fryser halvt om halvt ihjäl. Tur att det finns underställ och badkar!!!

Hejskipejski!